新疆阿瓦提县：“小份菜”引领餐饮消费“新食尚”

中新网新疆新闻9月2日电（茹先古丽·阿迪力 阿布力克木·阿布迪热依木）“您好，请问几位用餐？我们餐厅正在推行小份菜，有不同人数的套餐可供选择……”8月30日，在阿瓦提县某餐饮店内，服务员正向前来就餐的顾客推荐小份菜。店内人头攒动，很多居民带着家人、朋友一起吃饭。餐饮店内丰富的菜品、质优价廉的“小份菜、小套餐”深受消费者的喜欢。

“今天我们4个人吃的4人套餐，不仅价格优惠，菜品也很丰富，我们都非常满意。”顾客木哈买提·达吾提说。

为进一步提升餐饮服务品质，加强行业自律，制止餐饮浪费，提升游客的餐饮体验。阿瓦提县对餐饮服务提出倡议，各大商家积极推行“菜谱改革”，纷纷推出“小份菜、半份菜、小套餐”，引导公众形成科学、理性、文明消费习惯。

“近日我们推出了小份菜套餐，既避免了浪费，又让顾客能以更实惠的价格品尝多样美食。店内提供19元的单人套餐，包括米饭、抓饭和菜盖面三种选择；还有90元的四人套餐，有黄面烤肉和特色辣子鸡两种风味，欢迎大家前来品尝。”阿瓦提县双胡杨餐厅老板库尔班江·达吾提说。

“小份菜”的分量通常为标准量的1/2至1/3，价格也相应下调，既满足了消费者灵活点餐与适量用餐的需求，让消费者能以更合适的价格品尝到更多样的菜品，又避免了因单份菜品分量过大而产生浪费。

阿瓦提县市场监督管理局还督促引导餐饮服务单位自觉落实制止餐饮浪费主体责任，做到制止餐饮浪费有制度、就餐区域有宣传、餐桌有标识、点菜有提醒、剩菜有打包。

“下一步，我们将持续加强节俭公益宣传，督促经营者提供符合节约要求的标准化菜品，引导广大消费者树立健康消费理念，着力营造全社会爱惜粮食、节约用餐的良好氛围。”阿瓦提县市场监督管理局城镇中心市场监督管理所副所长阿布力克木·阿布迪热依木说。